まるちゃんの家庭焙煎コーヒー教室 生豆からはじめる、 新鮮コーヒー 3DAYS焙煎レッスン 手焙煎コーヒーのある暮らしをはじめませんか？ お家でほっとひと息つける、とっておきのコーヒー時間。 コーヒーの基礎知識から、生豆のこと、焙煎、味づくり、 世界のコーヒー、そしてマイブレンドまで。 家庭焙煎の楽しさを、3日間でぎゅっと体験できる 初心者さんにもやさしいオンラインレッスンです。 DAY 1 コーヒーと生豆を知る 〜そもそもコーヒーって何？〜 ・コーヒーは生鮮食品 ・おいしいコーヒーの4つの条件 ・品種・産地・精製方法 ・コーヒー豆の品質ランク ・水洗式と乾燥式の違い 実習 ・生豆を観察してみよう ・3分焙煎を体験 ・水洗式と乾燥式の豆を飲み比べ DAY 2 焙煎で味をつくる 〜同じ豆でも、味は変わる〜 ・焙煎で味が変わる理由 ・おいしさを引き出すポイント ・コーヒーの成分と健康 ・自分好みの味づくり ・アイスコーヒーの楽しみ方 実習 ・焙煎度を変えて飲み比べ ・自分好みの味を探す ・アイスコーヒーを淹れてみよう DAY 3 世界のコーヒーと マイブレンドをつくる 〜私の好きな一杯を見つける〜 ・コーヒーの歴史と文化 ・世界の産地と味わいの違い ・ブレンドのコツ ・マイブレンドのつくり方 実習 ・世界のコーヒー飲み比べ ・オリジナルブレンドづくり ・ブレンドに名前をつける 講座について オンライン（ZOOM） 全3日間 1回 約120分 テキスト付き 実習用生豆付き カリタ製アイスコーヒー抽出器具付き 日程はご購入後にご相談のうえ決定します。 受講料 33,000円（税込） 送料サービス 修了された方には、 最終日に作ったブレンドと同じ配合の 生豆100gをプレゼント！ 「知る・つくる・楽しむ」 生豆を見て、香りを感じて、 自分で焙煎して、味わう。 コーヒーがもっと好きになる、 あたたかな学びの時間をご一緒しましょう。 marucoffee 北の手焙煎コーヒー案内人 まるちゃん

【家庭焙煎マイスター上級8回コース】 ～受講生・大募集～ 基礎6回コース修了者向け 随時受付 基礎コースでは触れなかった、さらなるコーヒーの奥深さを徹底的に お伝えします。基礎コースを修了の方で、さらにステップアップを 目指す方やお家サロン、カフェ開業希望の方におすすめの全8回コースです。 講師（インストラクター）希望の方は必須の内容となります。 … 講座はオンラインZOOMで行います。 前半は講義を行い、後半は焙煎実習があります。 最後は自分の焙煎したコーヒーを飲みながら 質疑応答のコーヒータイム。 五感でコーヒー焙煎を習得する内容です。 ※こちらの商品は、オンライン講座となります。 ※家庭用ミニ焙煎器いりたて名人はついておりません。 ※生豆をお届けするため、ご自身で焙煎できる方が対象となります。 ◆家庭焙煎マイスター上級8回コース◆ ＜内容＞ オンラインZOOM　1講座あたり　約90分 【コース内容】 ============================================ ◆第1回　『焙りたてコーヒー基本５原則と７基準（基礎コースの復習）』 ＜講習＞おいしいコーヒーの条件・素材・品質・９つの味を作る 食品栄養学からみたコーヒー・歴史と世界のコーヒー情勢 ＜実習＞家庭焙煎の実習 ◆第2回　『おいしいコーヒーのたて方の理論的解明』 ＜講習＞お湯の適正温度、ドリッパー・フィルターについて・ドリップについて ＜実習＞家庭焙煎の実習 ◆第3回　『コーヒー生豆の鑑定　part.1』 ＜講習＞グルメ豆スケッチ・新豆、旧豆の違い・アラビカ種とロブスタ種の違い ＜実習＞家庭焙煎の実習（新豆・旧豆・アラビカ種・ロブスタ種） ◆第4回　『コーヒー生豆の鑑定　part.2』 ＜講習＞12種類の欠点豆を学ぶ・匠の世界に挑戦！（欠点豆の選別、ハンドピッキングの実習） ＜実習＞家庭焙煎の実習（欠点豆と最高級グルメ豆の飲み比べ） ◆第5回　『続・食品栄養学から見たコーヒーと健康』 ＜講習＞①コーヒーを生鮮食品として捉えなければならない理由・コーヒーの成分と効能 ＜実習＞家庭焙煎の実習 ◆第6回　『真実を伝える喜び　part.1　～オンリーワン・ユアブレンド製作～』 ＜講習＞ビデオで学ぶ　一杯のコーヒーから地球が見える・３Fから３Sへ ＜実習＞オンリーワン・ユアブレンドを作ろう！ ◆第７回　『真実を伝える喜び　part.２　自立と自律について』 ＜講習＞一杯のコーヒーからあなたは何が見えてきましたか？・あなたは何を語りますか？ これからの活動について夢を語ろう！ ＜実習＞家庭焙煎の実習 ◆第８回　『修了試験』 小論文（作文）　テーマ自由（15点）　 実技テスト（15点）　ハンドピッキングとロースティング 筆記テスト70問（70点） ============================================ 【講座の流れ・概要】 ①自己紹介/近況報告など ②講義 ③焙煎実習 ④コーヒータイム、質疑応答 オンラインZOOMを使い、インストラクターが講座を行います。講義と実習の二本立てとなっています。全６回の講座となります。オンラインＺＯＯＭを使って行う講座のため、お家にいながら分からないことはその都度聞きながら進めていくことができます。 ■ご購入後、メールにて初回の開催日時の調整をさせていただきます。 （原則、平日の10時～13時の間で、ご相談の上調整させて頂きます。） 2回目以降についても、同様に日程調整していきます。 メールアドレス　[email protected] ■講座の日程が決まり次第、ZOOMの専用URLをお送りいたします。 【セット内容】 ●上級8回オンライン講座（90分×8回） ●テキスト・生豆（8回分） ※ご購入後にお届けします。 ======================================================== ★★★特典があります★★★ ======================================================== marucoffeオンラインで受講していただいた方のみの特典となります。 【特典1】 上級講座をすべて終了された方には、第6回目に、 ご自身でブレンドしたオンリーワン・ユアブレンドと同じ配合の 生豆100ｇ＋コーヒー豆専用パック（クラフト製）をプレゼント しています。※コーヒー豆専用パックのデザインは、変わることがあります 【特典2】 お家サロンやカフェを開業される方に、ご自身のロゴマーク入りの 木製（切文字）プレートを特別価格にてオーダーメイド制作します。 （ロゴマークは各自ご用意ください。すべて手作りとなります。） ======================================================== 【講師】 NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」 公認インストラクター　松波真子 maru coffee店主 ＊講座内容は、NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」 いりたてコーヒー講座の内容・テキストに基づいて行っています。 ＊受講期限は、お申込み（ご購入後）原則として12ケ月以内とさせていただきます。 ＊誰でも簡単、家庭焙煎『いりたて名人』の使い方はこちら。 https://marucoffee3.amebaownd.com/