【家庭焙煎マイスター上級8回コース】 ～2025年1月5期生　募集～ 基礎コースでは触れなかった、さらなるコーヒーの奥深さを徹底的に お伝えします。基礎コースを修了の方で、さらにステップアップを 目指す方やお家サロン、カフェ開業希望の方におすすめの全8回コースです。 講師（インストラクター）希望の方は必須の内容となります。 … 講座はオンラインZOOMで行います。 前半は講義を行い、後半は焙煎実習があります。 最後は自分の焙煎したコーヒーを飲みながら 質疑応答のコーヒータイム。 五感でコーヒー焙煎を習得する内容です。 ※こちらの商品は、オンライン講座となります。 ※家庭用ミニ焙煎器いりたて名人はついておりません。 ※生豆をお届けするため、ご自身で焙煎できる方が対象となります。 ◆家庭焙煎マイスター上級8回コース◆ ＜内容＞ オンラインZOOM　1講座あたり　約90分 【コース内容】 ============================================ ◆第1回　『焙りたてコーヒー基本５原則と７基準（基礎コースの復習）』 ＜講習＞おいしいコーヒーの条件・素材・品質・９つの味を作る 食品栄養学からみたコーヒー・歴史と世界のコーヒー情勢 ＜実習＞家庭焙煎の実習 ◆第2回　『おいしいコーヒーのたて方の理論的解明』 ＜講習＞お湯の適正温度、ドリッパー・フィルターについて・ドリップについて ＜実習＞家庭焙煎の実習 ◆第3回　『コーヒー生豆の鑑定　part.1』 ＜講習＞グルメ豆スケッチ・新豆、旧豆の違い・アラビカ種とロブスタ種の違い ＜実習＞家庭焙煎の実習（新豆・旧豆・アラビカ種・ロブスタ種） ◆第4回　『コーヒー生豆の鑑定　part.2』 ＜講習＞12種類の欠点豆を学ぶ・匠の世界に挑戦！（欠点豆の選別、ハンドピッキングの実習） ＜実習＞家庭焙煎の実習（欠点豆と最高級グルメ豆の飲み比べ） ◆第5回　『続・食品栄養学から見たコーヒーと健康』 ＜講習＞①コーヒーを生鮮食品として捉えなければならない理由・コーヒーの成分と効能 ＜実習＞家庭焙煎の実習 ◆第6回　『真実を伝える喜び　part.1　～オンリーワン・ユアブレンド製作～』 ＜講習＞ビデオで学ぶ　一杯のコーヒーから地球が見える・３Fから３Sへ ＜実習＞オンリーワン・ユアブレンドを作ろう！ ◆第７回　『真実を伝える喜び　part.２　自立と自律について』 ＜講習＞一杯のコーヒーからあなたは何が見えてきましたか？・あなたは何を語りますか？ これからの活動について夢を語ろう！ ＜実習＞家庭焙煎の実習 ◆第８回　『修了試験』 小論文（作文）　テーマ自由（15点）　 実技テスト（15点）　ハンドピッキングとロースティング 筆記テスト70問（70点） ============================================ 【講座の流れ・概要】 ①自己紹介/近況報告など ②講義 ③焙煎実習 ④コーヒータイム、質疑応答 オンラインZOOMを使い、インストラクターが講座を行います。講義と実習の二本立てとなっています。全６回の講座となります。オンラインＺＯＯＭを使って行う講座のため、お家にいながら分からないことはその都度聞きながら進めていくことができます。 ■ご購入後、メールにて初回の開催日時の調整をさせていただきます。 （原則、平日の10時～13時の間で、ご相談の上調整させて頂きます。） 2回目以降についても、同様に日程調整していきます。 メールアドレス　marucoffee@kke.biglobe.ne.jp ■講座の日程が決まり次第、ZOOMの専用URLをお送りいたします。 【セット内容】 ●上級8回オンライン講座（90分×8回） ●テキスト・生豆（8回分） ※ご購入後にお届けします。 ======================================================== ★★★特典があります★★★ ======================================================== marucoffeオンラインで受講していただいた方のみの特典となります。 【特典1】 上級講座をすべて終了された方には、第6回目に、 ご自身でブレンドしたオンリーワン・ユアブレンドと同じ配合の 生豆100ｇ＋コーヒー豆専用パック（クラフト製）をプレゼント しています。※コーヒー豆専用パックのデザインは、変わることがあります 【特典2】 お家サロンやカフェを開業される方に、ご自身のロゴマーク入りの 木製（切文字）プレートを特別価格にてオーダーメイド制作します。 （ロゴマークは各自ご用意ください。すべて手作りとなります。） ======================================================== 【講師】 NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」 公認インストラクター　松波真子 maru coffee店主 ＊講座内容は、NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」 いりたてコーヒー講座の内容・テキストに基づいて行っています。 ＊受講期限は、お申込み（ご購入後）原則として12ケ月以内とさせていただきます。 ＊誰でも簡単、家庭焙煎『いりたて名人』の使い方はこちら。 https://marucoffee3.amebaownd.com/

【家庭焙煎マイスター基礎6回コース】 ～2025年1月　10期生　募集～ 家庭焙煎の知識と技術を深め 極上の焙煎コーヒーがお家で作れるようになります。 とっておきのコーヒータイムを！ … 「焙りたてコーヒー」のことをもっと知りたい。 本格的に「家庭焙煎」を実践したい方のための 全６回コースです。 講座はオンラインZOOMで行います。 前半は講義を行い、後半は焙煎実習があります。 最後は自分の焙煎したコーヒーを飲みながら 質疑応答のコーヒータイム。 五感でコーヒー焙煎を習得する内容です。 ※こちらの商品は、オンライン講座となります。 ※生豆をお届けするため、ご自身で焙煎できる方が対象となります。 ◆家庭焙煎マイスターBasic６回コース◆ ＜内容＞ オンラインZOOM　１講座あたり　約９０分 【コース内容】 ============================================ ●第1回　『コーヒーは生鮮食品だ！』 ＜講習＞コーヒーの本当の賞味期限、おいしいコーヒー４つの条件、薬としての歴史 ＜実習＞４杯分を３分で焙煎、市販コーヒーとの飲み比べ、ハンドドリップ（コロンビア20g） ============================================ ●第2回　『各国コーヒー豆の品質ランク』 ＜講習＞品種、生産地、生豆精製方法、コーヒーの木と生豆、品質 ＜実習＞水洗式と乾燥式の生豆の焙煎（コロンビア/ブラジル各20ｇ） ============================================ ●第3回　『同じ豆で９つの味が自由につくれる』 ＜講習＞おいしいコーヒーの三大調理技術 ＜実習＞９つの味を自由自在につくる（コロンビア80g） ============================================ ●第4回　『食品栄養学からコーヒーを学ぶ』 ＜講習＞食品栄養学からみたコーヒーと健康、アルカリ食品、コーヒーの成分 ＜実習＞おいしいアイスコーヒーの作り方（コロンビア/モカ/キリマンジャロ各20ｇ） ============================================ ●第5回　『コーヒーの歴史と世界のコーヒー飲み比べ』 ＜講習＞コーヒーの歴史、コーヒー紙芝居『コーヒーのひみつ』 ＜実習＞世界４大産地コーヒー飲み比べ（ブラジル/マンデリン/キリマンジャロ/ブルーマウンテン各20ｇ） ============================================ ●第6回　『オンリーワン・マイブレンドに挑戦』（最終回） ＜講習＞ブレンドの目的 ＜実習＞自分だけのオリジナルブレンド作り＆ネーミング （コロンビア/ブラジル/マンデリン/モカ/キリマンジャロ/トラジャ/ハワイコナ/ブルーマウンテン各20g） ============================================ 【講座の流れ・概要】 ①自己紹介 ②講義 ③焙煎実習 ④コーヒータイム、質疑応答 オンラインZOOMを使い、インストラクターが講座を行います。講義と実習の二本立てとなっています。全６回の講座となります。オンラインＺＯＯＭを使って行う講座のため、お家にいながら分からないことはその都度聞きながら進めていくことができます。 ■ご購入後、メールにて初回の開催日時の調整をさせていただきます。 （原則、平日の10時～13時の間で、ご相談の上調整させて頂きます。） ２回目以降についても、同様に日程調整していきます。 メールアドレス　marucoffee@kke.biglobe.ne.jp ■講座の日程が決まり次第、ZOOMの専用URLをお送りいたします。 【セット内容】 ●基礎6回オンライン講座（90分×6回） ●テキスト・生豆（6回分） ●カリタ製アイスコーヒー抽出器具 ※ご購入後にお届けします。 ======================================================== ★★★特典があります★★★ ======================================================== marucoffeオンラインで受講していただいた方のみの特典となります。 基礎講座をすべて終了された方には、第6回目に、 ご自身でブレンドしたオンリーワン・マイブレンドと同じ配合の 生豆100ｇ＋コーヒー豆専用パック（クラフト製）をプレゼント しています。※コーヒー豆専用パックのデザインは、変わることがあります ======================================================== 【講師】 NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」 マスターインストラクター　松波真子 maru coffee店主 ＊講座内容は、NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」 いりたてコーヒー講座の内容・テキストに基づいて行っています。 ＊受講期限は、お申込み（ご購入後）10ケ月以内とさせていただきます。 ＊誰でも簡単、家庭焙煎『いりたて名人』の使い方はこちら。 https://marucoffee3.amebaownd.com/